红烧茄子的制作方法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧茄子的做法家常的宠物知识，其中也会对红烧茄子的制作方法？(红烧茄子的教程做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧茄子的制作方法？

红烧茄子的家常做法？

茄子是一种非常常见家常的蔬菜，虽然一年四季都有，但是在广东，茄子最好吃的季节就在初夏，新苗初长的茄子，味浓，清香，肉厚实。茄子营养丰富，常吃茄子能减低血压血脂，抗衰老，清热解毒，提供免疫了等。 茄子的做法很多，红烧茄子是“颜值”最高的一种烹饪，紫色的茄子做好之后还能保持着紫色、油亮，在配上去掉鸡皮、鸡骨的鸡腿肉，虽然油炸，但却不吸油，此次做的红烧茄子也健康好吃。 红烧茄子 主料main 紫茄子1根 鸡腿肉200克3人份 辅料others 花生油10毫升 盐4克 酱油2毫升 干辣椒5个 青辣椒3个 红头葱30克 生姜2克 红烧茄子的做法 步骤step 1 准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等； 步骤step 2 紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出； 步骤step 3 热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出； 步骤step 4 锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒； 步骤step 5 加干辣椒、青椒翻炒； 步骤step 6 把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；PS：没有高汤的可以适量的加点水 步骤step 7 放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均即可 红烧茄子的成品图 红烧茄子的烹饪技巧 技巧tips 1.茄子切好清水浸泡可以去黑色；2.炸茄子的油温要高，否则易黑；3.加上一勺高汤味道更好。

红烧茄子怎么做

红烧茄子的做法 红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下: 红烧茄子的做法一 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入**炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。 红烧茄子的做法二 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化**，容易腹泻的人，则不宜多食.下面就介绍一种简单的烹调茄子方法： 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入**炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

红烧茄子怎样做？

红烧茄子的做法 食材：青茄子 配菜：番茄、青椒、红椒、木耳 辅料：生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、淀粉 调料：食盐、番茄酱、鸡粉、蚝油 【红烧茄子】—— 外酥里软 1.下面开始准备食材 准备青茄子一个，削去外皮，先切成厚片，再切成菱形块放入盆中。 加入一勺食盐，抓拌均匀，打入一个鸡蛋，让蛋液均匀裹在茄子表面，再加入适量的淀粉搅拌均匀，淀粉既能防止茄子吸油，还能使炸出来的茄子更加焦酥。 2.下面开始准备配菜 准备番茄一个，清洗干净，切成丁。 准备青椒、红椒各半个，切成菱形片，放在一起用来配色。 准备泡发的木耳一小把。 3.下面开始准备辅料 准备生姜一块，拍散切成末。 准备大葱一段，破开切成葱花。 准备大蒜几粒，拍扁切成末。 4.下面把茄子炸一下 锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把茄子依次放入锅中，保持小火把茄子炸定型，用勺子轻轻地推动让茄子均匀受热，茄子炸成金**，非常的焦脆时捞出来控油。 5.下面开始烹饪 锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，炒出香味以后，倒入番茄丁，把番茄丁炒软炒出红汁，再放入青红椒片继续翻炒，加入番茄酱10克，把番茄酱炒散，从锅边淋入适量的清水。 加入食盐3克，鸡粉2克，蚝油5克提鲜，倒入木耳搅拌化开调料，再勾入一点水淀粉，汤汁收成粘稠状时，倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，再淋入一点香油美味即成。 好了，一道非常简单的红烧茄子就做好了。

6种红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做好吃

　　红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。你想了解好吃美味的红烧茄子要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下红烧茄子的6种好吃做法。 　　6种红烧茄子的做法 　　红烧茄子的好吃做法一 　　红烧茄子的材料 　　茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克) 　　红烧茄子的做法 　　1，准备材料 　　2，茄子洗净后，切滚刀块 　　3，盖盖放入微波炉中转2分钟 　　4，锅中放入葱片，蒜片，姜片 　　5，倒入茄子 　　6，加入除淀粉外的调料煮一会儿 　　7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。 　　红烧茄子的好吃做法二 　　红烧茄子的材料 　　材料：长茄子500g、西红柿2个 　　调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 　　红烧茄子的做法 　　1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。 　　2、西红柿洗净微烫去皮，切块。焯后捞出。 　　3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金**捞出。 　　4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。 　　5、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。放入西红柿、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可。 　　红烧茄子的好吃做法三 　　红烧茄子的材料 　　茄子3根 　　红烧茄子的做法 　　步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。 　　步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 　　步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。 　　步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。 　　步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。 　　步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。 　　红烧茄子的好吃做法四 　　红烧茄子的材料 　　茄子 油 盐 蒜 葱 姜 酱油 陈醋 料酒 糖 水淀粉 　　红烧茄子的做法 　　1.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。 　　2.茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。 　　3.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。 　　4.锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出。 　　5.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。 　　6.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。 　　7.加入调好的碗汁大火烧开，炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。 　　8.炒至汤汁略尽，加入水淀粉收汁关火即可。 　　红烧茄子的好吃做法五 　　红烧茄子的材料 　　茄子，猪肉，料酒或嫩肉粉，葱头，蒜末，姜末，郫县豆瓣，老抽，陈醋，鸡精，糖少量，五香粉，麻油 　　红烧茄子的做法 　　1.茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水。 　　2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。 　　3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。 　　4.放肉快炒，起锅盛盘。 　　5.放茄子炒至软(酌情考虑此步前锅里油是否够，如不够在放入茄子前再放点油)，差 　　不多时把先前炒 　　好的肉放入。 　　6.翻炒一下，放点老抽(不用放盐，也不用太多酱油，此前郫县豆瓣跟老干妈豆豉都咸)、陈醋、鸡精、糖少量、五香粉、麻油、小葱之类的调味品出锅(调味品随意，我乱鼓捣的，就不乱瞎掰了) 　　红烧茄子的好吃做法六 　　红烧茄子的材料 　　茄子2条，葱3支，酱油膏2大匙 　　红烧茄子的做法 　　1.茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。 　　2.起油锅，爆香葱段后放入茄子。 　　3.再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。 　　红烧茄子的营养价值 　　1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 　　2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用; 　　3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 　　红烧茄子的食用功效 　　味甘、性凉，入脾、胃、大肠经; 　　可清热止血，消肿止痛; 　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化**，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。 　　红烧茄子适用人群 　　一般人群均可食用 　　1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜; 　　2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，**剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。 更多红烧茄子的做法↓↓↓ 1. 红烧茄子10种做法 2. 红烧茄子的好吃做法推荐 3. 红烧茄子有哪些家常的做法 4. 红烧茄子家常的做法 5. 红烧茄子的不同做法 　　点击下页查看↓↓↓茄子怎么做最有营养